250

2 ч.ч. + 4 супени лъжици брашно
1 1/2 ч.ч. какао на прах-чисто какао за готвене, аз използвам на ION или холандско какао, което се продава в магазините за кафе и чай.
2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода
1 / 2 ч.л. сол
3 ч.ч. соево мляко (може и леко кокосово )
1 / 2 ч.ч. олио от гроздови семки, може и слънчогледово, дори и зехтин, ако предпочитате.
4 с.л. ябълков сок или портокалов или гроздов
1 / 2 ч.ч. кокосова захар
2 ч.л. ябълков оцет
2 ч.л. ванилия екстракт
2 1/2 ч.ч. обелени и нарязани на кубчета круши, узрели, но твърди

Поширани круши:
4-5 малки круши, обелени
вода, колкото да покрие крушите
1 с.л. ройбос или вино
1 пръчка канела
3-4 гвойздейчета карамфил
4-5 шушулки кардамон
3-4 зърна черен пипер
щипка индийско орехче
2 см джинджифил
100 мл кленов сироп

за шоколадов пълнеж:
400 мл по-гъсто кокосово мляко или сметана
100 г накиснато кашу
300 гр черен шоколад с над 70-75 % какао
5 с.л. кокосово масло
1 с.л. какао
2-3 с.л.ром или уиски- по желание и ако не поднасяте на деца, може да замените с 1/2 шишенце есенция ром на д-р йоткер