1.1k

около 800 г свинско филе (рибица)
около 10 клончета мащерка
около 500-700 г гъби ( манатарки или пък от тези )
40 г масло и 40 г свинска мас
1 с.л. зърна кориандър
сол и черен пипер
2-3 с.л. олио
около 100 мл уиски или бренди
200 мл порто
200 мл телешки бульон или от дивеч
2 с.л. желе от къпини
50 г горчив шоколад
10 г нугат
пипер Кайен или чили
250 г къпини