1.4k

за блат:
* 4 яйца- разделени
* 100 гр. захар
* 60 гр брашно
* 1/4 ч.л. бакпулвер
* 70 гр шам фъстъци- смлени
* щипка сол
* 1 ч.л. матча

Теменужен мус:
* 250 гр. маскарпоне
* 200 мл. млечна сметана
* 3 с.л. конфитюр от теменужки
* 4 стопени бонбона виолетки
* 1/2 ч.л желатин

Сладкарски крем с шафран***
* 1 чаша млечна сметана
* 1 чаша прясно пълномаслено мляко
* ½ чаша захар на пясък около 50-70 гр
* шипка сол
* 5 яйчни жълтъци
* 3 супени лъжици царевично нишесте
* 125 гр студено масло нарязано на кубчета
* 1 пакетче шафран-0,12 гр.

Мус със зелен чай МАТЧА
* 1 с.л. матча
* 250 гр. маскарпоне
* 300 мл. сметана
* 10 гр желатин, накиснат в 5 с.л. студен чай от жасмин.

За декорация:
* пресни теменужки-добре измити, отцедени и подсушени.