1.1k

Необходими продукти за блатовете:
10 белтъка – 325 гр.
400 гр. (1 ¾ чаени чаши) кристална захар
300 гр. (2 ½ чаени чаши) смлени орехи

За крема:
100 гр. кристална захар
40 гр. (½ каф.ч.) вода
120 гр. шоколад
25 гр. (3 супени лъжици с куп) какао
6 жълтъка от големи яйца (около 110 120 гр.)
350 гр. краве масло без сол на стайна температура

За крокан (не е задължителен):
75 гр. кристална захар
2 супени лъжици вода
хартия за печене
малко олио или масло за намазване на хартията за печене

Продукти за шоколадов ганаш (по желание):
200 мл. течна сметана 35%
200 гр. шоколад

За украса (по избор):
крокан
смлени орехи
оцветени в зелено кокосови стърготини