391

600 гр. телешко шкембе
150 гр. суров свински бекон
200 гр. чоризо
300 гр. пилешко филе
200 гр. шунка
1 ч.ч. бял боб
4-5 с.л. зехтин
2 големи скилидки чесън
1 голям морков
1 голяма глава кромид лук
1 зелена чушка
1 червена чушка
2 с.л. доматено пюре
2 дафинови листа
2 ч.л. сол
2-3 с.л. пресен магданоз
1 ч.л. сушен кориандър
1/2 ч.л. бял пипер
1 ч.л. кимион
брашно за овалване на пилешкото
2-пера зелен лук за поръсване