3

1.5 кг. телешко месо

За маринатата:
3 с.л. Picantina Grillhouse за червено месо
50 мл. соев сос с по-малко сол
2 с.л. мед
1 с.л. горчица
4-5 с.л. доматена паста
2 бр. дафинов лист

За пюрето:
5-6 големи картофа
300 г. тиква
150 г. настъргано пекорино/пармиджано
80-100 г. масло

Допълнително:
500 мл. зеленчуков бульон
150 мл. червено вино
5-6 моркова
2 бр. глави лук