234

За основата
200 г бисквити
2 с. л. кафява захар
85 г масло, разтопено

Карамелен сос
200 мл млечна сметана над, 30% масленост, разделена
200 г светлокафява захар
85 г масло
1 ч. л. ванилов екстракт
½ ч. л. сол

За чийзслоя
600 г крема сирене
250 г маскарпоне
220 г кафява захар
120 г заквасена сметана
3 броя големи яйца, стайна температура
1 брой голям жълтък
1 с. л. ванилов екстракт
½ ч. л. сол
½ ч. л. канела на прах Picantina

Карамелен топинг от ябълки
3 броя ябълки, измити, обелени и нарязани
2 с. л. кафява захар
1 ч. л. канела на прах Picantina Picantina
50 г масло
2-3 с. л. вода
1 с. л. от карамеления сос, може и без него