614

За тестото:
7 г (2 чаени лъжици) суха мая за хляб
50 мл топла вода
3 супени лъжици кафява захар
100 мл прясно мляко
120 г масло
1 яйце
1/4 чаена лъжица сол
450 г брашно
масло за намазване на тавата и на кифличките преди печене

За канелената захар:
100 г фина бяла захар
1 супена лъжица канела

За ябълките:
4 средно големи ябълки (около 750 г), нарязани на дребни кубчета
1 супена лъжица масло
2 супени лъжици кафява захар
1 супена лъжица коняк, бренди или тъмен ром

За глазурата:
170 г крем-сирене, със стайна температура
50 г меко масло
200 г пудра захар
2 чаени лъжици ванилов екстракт
1/2 чаена лъжица канела
1/4 чаена лъжица смлян джинджифил
1/4 чаена лъжица смлян кардамон
едро нарязани орехови ядки