576

600 г червено цвекло (2 средно големи глави или 3 по-малки)
1-2 супени лъжици слънчогледово олио
сол и прясно смлян черен пипер

150 г заквасена сметана
1 супена лъжица балсамов оцет
2-3 скилидки чесън, пресовани
сол и прясно смлян черен пипер

40 г сушени сини сливи (5-6 броя), нарязани на ленти
40 г орехови ядки (2-3 супени лъжици), запечени
пресен кориандър (или пера зелен лук, или магданоз, ако предпочиташ)