947

За тестото:

50 г разтопено масло + допълнително за формата
50 г захар
1 чаена лъжица сол
1 чаена лъжица канела
1/4 чаена лъжица смлян карамфил
1/4 чаена лъжица джинджифил на прах
1 чаена лъжица настъргана портокалова кора
200 г пюре от тиква
1 голямо яйце (използвах 2 много малки)
7 г суха мая за хляб
120 мл топло прясно мляко
200 г пълнозърнесто пшенично брашно
300 г бяло брашно + допълнително за измесване

За овалване:
200 г кафява захар демерара
1 чаена лъжица канела
80 г разтопено масло
100 г едро нарязани орехи

За глазурата:
70 г пудра захар
15 мл (1 супена лъжица) уиски, тъмен ром или бренди