1.0k

За 4-6 порции.

За зеленчуците:
8-10 броя дребни глави лук, обелени
3 средно големи пащърнака
4 средно големи моркова
3 средно големи глави червено цвекло, срязани на две
8-10 броя дребни глави земна ябълка
зехтин
сол и прясно смлян черен пипер

За кускуса:
400 г арабски кускус
500 мл пилешки бульон (не от кубче)
сол

За завършване:
100-150 г меко козе сирене, нарязано на парчета
нарязан пресен магданоз
зехтин