1.5k

За основата:
200 г чаени бисквити или грахам крекери
40 г пудра захар
100 г разтопено масло
щипка сол

За чийзкейка:
1 кг изкиснато сирене „Дунавия“, добре отцедено
400 мл кокосово мляко
5 яйца
300 г фина кристална захар
2 супени лъжици ванилова есенция
150 г кокосови стърготини

За карамелизирания ананас:
1 средно голям ананас, около 1 кг цял или около 400 г почистен
1 чаена лъжица масло
100 г захар
50 мл вода
100 мл прясно изцеден портокалов сок