1.3k

За палачинките:

130 г брашно
3/4 чаена лъжица бакпулвер
1 1/2 супена лъжица захар
щипка сол
250 г рикота или извара, или котидж сирене, или смес от тях с малко крем-сирене
180 мл мътеница равняваща се на 130 г кисело мляко + 80 г прясно мляко, или 180 мл айрян (приготвен 1:1), или 180 мл кефир (моля, обърни внимание на мерните единици за различните продукти)
2 яйца, разделени белтъци от жълтъци
1 чаена лъжица ванилов екстракт
настъргана кора от 1 лимон
бучка масло за тигана
пудра захар за поръсване

За конфитираните ябълки с портокал:
500 г ябълки, обелват се, почистват се от семенниците и се нарязват на дребни кубчета
100 г захар
30 г масло
настъргана кора и сок от 1 портокал
1-1 1/2 супени лъжици (15-20 мл) портокалов ликьор като Коантро, Гранд Марние или Трипъл сек (по желание)