444

За блатовете:
360 г брашно, пресято
10 г бакпулвер
1 ч.л. сода за хляб
1/2 ч.л. сол
4 яйца
200 г захар
200 г кафява захар
2 ч.л. нескафе
200 мл олио
1 с.л. чист екстракт от ванилия
2-3 капки ментова есенция
200 г тъмен шоколад за топене
100 мл силно кафе, студено

За ментовия сироп:
200г захар
200 мл вода
3 капки ментова еденция
1/2 ч.л. чист екстракт от ванилия

За Мока крема:
120 г меко масло
260 г пудра захар, пресята
750 г маскарпоне
1 с.л. чист екстракт от ванилия
1 ч.л. пекарска емулсия кафе (или 1 с.л. нескафе на прах)
2-3 капки ментова есенция
100 г тъмен шоколад за топене
400 мл млечна сметана (или 300 + 100 мл млечна сметана + 20 г желатин)

За шоколадовия ганаш:
100 г тъмен шоколад за топене
1 ч.л. пекарска емулсия кафе (или 1-2 с.л. силно кафе)
1-2 капки есенция мента
60 мл млечна сметана
10 г масло

За декориране
200 мл млечна сметана
2-3 капки есенция мента
шепа поръски Коледни бастунчета