346

За тиквата и морковите:
250 г тиква, почистена и нарязана на пръчици
2 средно големи моркова, почистени и нарязани на пръчици
1 супена лъжица зехтин
½ чаена лъжица червен пипер
сол и прясно смлян черен пипер

За хлебните трохи с орехи:
15 г хлебни трохи панко
30 г орехови ядки, накълцани
1 чаена лъжица зехтин
1 чаена лъжица кленов сироп
За дресинга:

прясно изцеден сок от ½ малък портокалов
1 чаена лъжица ябълков оцет
1 супена лъжица зехтин
1 чаена лъжица кленов сироп
сол и прясно смлян черен пипер

За салатата:
100 г печена киноа, сварена за 15 минути, отцедена и охладена
1-2 шепи смесени бейби спанак и рукола
30 г сушени червени боровинки