396

3 с.л. зехтин
400 г шарено телешко, нарязано на едро
сол и черен пипер
200 г лук на четвъртини
20 г доматено пюре
250 мл горещ телешки бульон

1/4 гарам-масала1/4 ч.л. куркума
1/2 пръчка канела
2 зърна кардамом, леко смачкани
2 с.л. стафиди
1 сушена люта чушка
1-2 цели скилидки чесън

200 г картофи, наряни надълго на четвъртинки

200 спанак заедно с дръжките

семена на един малък нар
1 малка шепа листа от селъри