603

Тофи карамел:

100 г масло
170 г захар
25 г вода
щипка сол

Маслено тесто:

180 г. брашно
110 г бадемово брашно
90 г пудра захар
5 г сол
110 г масло
60 г стопено масло
150 г тофи карамел на парченца

Крем от манго и маракуя:

200 г пюре от манго
100 г пюре от маракуя
225 г жълтъци
200 г бяла захар
20 г желатин на прах (+90 гр. студена вода)
200 г меко масло