1.5k

Pа блатовете:
9 яйца, 450 гр.
230 гр. (1 чаена чаша) захар
158 гр. (1 чаена чаша) светло кафява захар
2 супени лъжици екстракт от ванилия
255 гр. (1 ¾ чаени чаши) брашно
2 чаени лъжици бакпулвер
¼ чаена лъжица сол
18 гр. (3 равни супени лъжици) натурално какао
синя сладкарска боя

За сиропа:
150 гр. (2/3 чаена чаша) захар
250 гр. хладка вода
100 мл. Baileys

За шоколадовото масло:
200 гр. краве масло, меко
140 гр. течен шоколад “ Нутела „
26 гр. (3 равни супени лъжици) натурално какао
50 гр. пудра захар

За крема с маскарпоне:
250 гр. течна сметана 35%
400 гр. маскарпоне или сирене „Филаделфия“
½ пак. (от 60 гр.)пудинг на прах (т.нар. моментен крем), без варене
1 шушулка ванилия
40 гр. (4 супени лъжици) Baileys
46 гр. (2 супени лъжици) мед
+ синя боя за оцветяване на част от крема

За синята глазурата на тортата:
200 гр. от оцветения в синьо крем с маскарпоне
250 мл. течна сметана 35%
30 гр. пудра захар

За шоколадовата глазура:
73 гр. шоколад 64%
10 гр. краве масло
20 гр. (2 супени лъжици) течна сметана 35%

За карамелените лешници:
200 гр. лешници, запечени във фурната
100 гр. захар
70 гр. течна сметана 35%, леко затоплена

За декорация:
шоколадови пръчици