428

около 1 кг. телешко месо, изчистено от ципи и жили
1 глава лук
1 морков
2 големи скилидки чесън
3 пълни с.л. фъстъчено масло
3-4 с.л. олио
1 ч.ч. бяло вино
1 с.л. ситно нарязана прясна мащерка
1 ч.л. черен пипер
сол

за овалване:
4 пълни с.л. брашно
2 пълни ч.л. червен пипер
1 ч.л. кимион
1/2 ч.л. сол