1.2k

600 г кайма, телешка или смес
1 голям патладжан
2 средно големи тиквички
500 г картофи
1 голяма глава лук, нарязан на ситно или настърган
1 голям домат, пасиран или настърган
3 с.л. зехтин
сол и пипер на вкус
кимион на вкус
1/2 с.л. червен пипер
2 с.л. пресен магданоз, нарязан на ситно
около 2 ч вода + 2-3 с.л. вода или бира - за доомесване на каймата

За заливката:
200 до 400 г кисело мляко (според предпочитанията)
2 големи или 3 малки яйца
2 големи щипки брашно
щипка сол
щипка пипер

За гарниране:
Кисело мляко
копър или магданоз (нарязан на ситно) за поръсване