1.1k

1 бебе-пуйка (около 2,5 кг)

За пълнежа:

1 морков
1 резен целина
сърцето, воденичката и дроба от птицата

1/2 глава лук
1/2 чаша ориз
1 зряло авокадо
1/2 изчистена ябълка
1 кафена чашка грубо счукани орехови ядки
1-2 с.л. стафиди
салвия
по желание няколко прашинки канела или настъргано индийско орехче
връзка магданоз

За соса:
1 зряло манго
нишесте за сгъстяване
сол и черен пипер