1.0k

1 пуйка (3 - 3.5 кг)
10 резена прошуто (или бекон)
100 мл прясно изцеден сок от портокал
40 мл кленов сироп (или течен мед)
3-4 с.л. зехтин, за намазване на пуйката
1 с.л. едро смляна морска сол, или на вкус
1 ч.л. прясно смлян черен пипер, или на вкус
10-ина гвоздейчета карамфил (или клечки за зъби) за фиксиране на прошутото)

За плънката:
200 г свинско филе, нарязано на кубчета
3-4 пилешки дробчета, нарязани
150 г гъби, нарязани на кубчета
1 връзка пресен лук, нарязан на ситно
2/3 чаша ориз
2-3 с.л. зехтин
30 г масло
сол и пипер на вкус
1 ч.л. свеж джоджен, нарязан на ситно (или щипка сух)
1 ч.л. свеж магданоз, нарязан на ситно
1 чаша вода