241

3 яйца (165 г.)
200 мл. прясно мляко
100 г. захар
130 г. твърд квас
70 г. разтопена свинска мас (масло или смес от масло, олио и мас)
650 г. брашно
5 г. сол
настъргана кора от половин лимон (портокал или и двете)
1 ч. л. ванилов екстракт (ванилова захар)

Допълнително:
100 г. стафиди, накиснати в 20 мл. ром и гореща вода
200 г. локум, нарязан на малки парченца

За намазване:
1 жълтък + 1 ч. л. кисело мляко (или 1 белтък)
захар и бадеми за поръсване