210

декември 16, 2022
МЕДЕНКИ СЛЕПЕНИ С МАРМАЛАД ОТ СЛИВИ

Меденките са сладките, без които няма Коледа. Или по друг начин казано- във всеки дом по Коледа има меденки. Колкото и дълъг списък да правим за коледни сладки, меденките са начело. Всеки дом си има рецепта и преди Коледа, тетрадките се отварят и се започва ... приготвянето на най-ароматните и вкусни сладки. Любим момент още от детството ми. Облаци брашно, пудра захар, аромат на карамфил, канела и кардамон, формички, точилка, наредени тави, които влизат и излизат от фурната. Топлина и ухания се носят в цялата къща. Отваряме специално направения фин мармалад от сливи за слепване на меденките и започваме да ги събираме. Нареждаме ги в широки чинии и ги отнасяме в студената стая. Вече е два или три часа, навън тихо вали сняг, цялата къща ухае на канела, мушваме се под завивките и заспиваме...На следващия ден ще печем други сладки и ще украсяваме меденките. Най- често с шоколад.

Точно тези меденки ще ви покажа днес. През годините добавих по-смели подправки, но са вкусни и ароматни и само с канела, малко кориандър и анасон. Семпли, семпли ( в сравнение с многобройните украсени сладки, които имам тук в блога), слепени с щедро количество мармалад, украсени само с разтопен шоколад. Казвам ви- неустоимо вкусни са.

Това тесто се точи лесно, не се издига много и е подходящо за правене на медени къщички.






Меденки, слепени с мармалад от сливи

Съставки

400 грама брашно
60 грама мед - 3 с.л. течен мед
150 грама пудра захар
1 с.л. какао
1 ч.л сода бикарбонат
1/4 ч.л сол
подправки
2-3 ч.л. канела или на вкус
1 ч.л. смлян карамфил
1/4 ч.л. смлян кардамон
1 с.л. микс от коледни аромати- звездовиден анасон, индийско орехче, канела, карамфил, кардамон, кориандър ( ако искате пропуснете тази подправка)
100 гр масло, меко на стайна температура
2 яйца