488

за блатовете:
3 яйца
130 г захар
150 г брашно
20 г какао
1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
3 с.л. олио

за сиропиране:
около 300-350 мл захарен сироп, приготвен от вода и захар в съотношение 1:1, охладен

за крема:
8 жълтъка
80 г захар
200 мл фреш от портокали
кората на 1 портокал (проверете дали кората не е горчива)
300 мл сладкарска сметана
15 г желатин
по желание оранжева боя

За глазурата:
160 г тъмен шоколад 65% какао
200 мл сладкарска сметана

за захаросаните портокали и украсата:
1 портокал
100 г захар
100 мл вода
100 г тъмен шоколад
захарни перли