157

около 1 кг обезкостено и подготвено за навиване на руло месо от агнешки бут
50 г листа спанак, нарязани на едро
1 малка глава червен лук, нарязан на полумесеци
100 г нарязани сушени плодове като кайсии, сини сливи и стафиди
50 г суров шамфъстък, накълцан
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1/2 чаена лъжица смлян кимион
1/2 чаена лъжица червен пипер
1/2 чаена лъжица сушен риган
1 супена лъжица зехтин + допълнително за тавата
сол и прясно смлян черен пипер