1.2k

За тестото:
300 г брашно от твърда пшеница
1 яйце + 3 жълтъка
печени червени чушки *** - пасираните чушки +яйцата и белтъка трябва да са количество от 200мл.
щипка сол и 2 лъжици зехтин

още около по 50/60 г брашно от твърда пшеница - за поръсване, точене....

За плънката:
250 г смляно месо (кайма)
3 с.л. готов доматен сос (или доматено пюре с чесън, подправки...)
мъничка глава лук
сол, риган
2 лъжици олио/зехтин

За гарниране:
шепа листа риган
2-3 скилидки чесън
6 с л зехтин

твърдо сирене/тип пармезан, грана падано, кефалотири....за поръсване