107

за пошираните круши:
750 мл бутилка червено вино
250 мл сок от нар
100 г захар
5 гвоздейчета карамфил
1 пръчка канела
1 шушулка кардамон, по избор
5 зрънца бахар
3 звездички звездовиден анасон
1 портокал,  или 2-3 мандарини
6 твърди, но узрели круши
1 ч.л. есенция ванилия dr.oetker 38 мл
за конфитюра от поширани круши:
2 поширани круши, почистени и нарязани на кубчета
100 мл греяно вино
3 с.л. захар
2 с.л. густин - фино царевично нишесте dr.oetker
1 ч.л. есенция ванилия dr.oetker 38 мл

за блатовете:
200 мл греяно вино
150 г кафява захар
1 голямо яйце
80 мл олио
2 ч.л. есенция ванилия dr.oetker 38 мл
1/2 чаена лъжичка бял винен оцет
1 пак. финес - аромат портокалови корички dr. oetker
125 г брашно
20 г густин - фино царевично нишесте dr.oetker
40 г премиум какао dr. oetker
1 ч.л. бакпулвер dr. oetker
1 ч.л. сода бикарбонат dr. oetker
1/8 ч.л. сол
1 ч.л. канела на прах
1 ч.л смес от подправки
1/2 ч.л. смлян джинджифил

за крема:
1 пак. оригинален пудинг шоколад dr. oetker
400 мл прясно мляко
40 г захар
10 г желатин dr. oetker
30 мл студена вода
200 г тъмен шоколад 
500 г маскарпоне
200 мл млечна сметана
2 ч.л. есенция ванилия dr.oetker 38 мл
100 г меко масло
2 с.л. премиум какао dr. oetker
2 с.л пудра захар

за декориране:
поширани круши и зимни плодове, по избор