214

800 г телешка кайма
25 г хлебни трохи (от 1 филия престоял хляб)
60 мл сметана
30 г (2 супени лъжици) масло, разделено на две равни части
1 средно голяма глава лук, нарязана на ситно
1 голямо яйце
1/4 чаена лъжица прясно настъргано индийско орехче
сол и прясно смлян черен пипер на вкус
За грейви соса:

15 г (1 супена лъжица) брашно
300 мл зеленчуков или пилешки бульон
60 мл сметана
2 чаени лъжици меласа от фурми или мед
1 чаена лъжица бял винен оцет
2 чаени лъжици сос уорчестър
1 чаена лъжица дижонска горчица
сол и прясно смлян черен пипер на вкус
За сервиране:

пресен копър
прясно смлян розов пипер