342

1 кг цяло парче телешка плешка
2 супени лъжици зехтин
2 средно големи глави лук, нарязани на полумесеци
3-4 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 супена лъжица сос уорчестър
1 супена лъжица доматено пюре
1 чаена лъжица едрозърнеста горчица
1 чаена лъжица мед
2-3 стръка прясна мащерка
2 дафинови листа
200 мл тъмен ейл
сол и прясно смлян черен пипер
пресен магданоз за сервирането