1.1k

За пюрето от моркови:

800 гр. моркови
80 гр. масло
1 пръчка канела
5-6 шушулки кардамон
щипка индийско орехче
35 гр. стафиди
40 гр. ром (или бренди, коняк)
100 гр. ром

За морковения пласт:

150 гр. пюре от моркови
200 гр. течна сметана
20 гр. редуциран ром
50 гр. кафява захар
щипка сол
семенцата на шушулка ванилия
5 гр. желатин на прах
40 гр вода (за желатина)
1/2 пресен морков – настърган
щипка шафран – по желание, за по-наситен цвят

За крема от крем сирене:

200 гр крем сирене
100 гр течна сметана
40 гр захар
1 ч.л. лимонов сок
5 гр желатин
30 гр вода за желатина
30 гр смлян шам фъстък