Конкильоните се сваряват в подсолена вода до полуготовност. Смесват се нарязаните на дребно джолан, топено сирене и гъби. Прибавят се соевия сос, соса Уорчестър, кетчупа, лютия пипер, кориандъра и рас ел ханут. Разбърква се добре. Отцедените конкильони се напълват с пълнежа и се подреждат в огнеупорна тавичка, намазана с масло. Ако остане от пълнежа, се разпределя около тях.
Смесват се доматеното пюре, мащерката, сол и черен пипер, ако е много гъсто се разрежда с малко вода от варенето на конкильоните. Изсипва се в тавичката и се пече в предварително загрята на 220 градуса фурна, докато сосът се сгъсти и конкильоните са готови. Малко преди края се поръсва с настъргания кашкавал.
