Кулинарна рецепта за Домашен гирос, публикувана в Блоговодител от участници в кулинарния конкурс
Най-разглеждани рецепти от последната седмица:
42315
рецепти и вдъхновения от
261 блога
харесайте Blogovoditel във Fb:

Рецептите на участници в кулинарния конкурс "135 рецепти с червен пипер"

Изображение 0
автор: Траяна Кайракова
Изображение 1
автор: Траяна Кайракова
Изображение 2
автор: Траяна Кайракова


Време за приготвяне: 150 минути.
Технология на приготвяне: печене.
Порции/броя: 6.

тагове: домашен гирос
Домашен гирос
 Необходими продукти:
  • 1 кг. свинско месо - цяло парче
  • 3 глави лук
  • 1 ч. ч. олио/зехтин
  • 1 с. л. червен пипер Kotanyi,
  • 1 ч. л. черен пипер
  • 1 ч. л. чили
  • 1 ч. л. риган
  • 1 ч. л. копър
  • 1 ч. л. мащерка
  • 1 ч. л. кориандър
  • 1 ч. л. бахар
  • 1 ч. л. чесън на прах
  • 1 ч. л. естрагон
  • 1 ч. л. дафинов лист
  • 1 ч. л. сол
  • 1 ч. л. магданоз
  • за сос за гирос:
  • 1 кофичка кисело мляко
  • чесън на прах, не пресен или стар
  • 1 кутийка майонеза
  • 1 лимон
  • 3 сварени средни картофа
  • сол на вкус
  • за 6 питки за Гирос:
  • 1 ч. ч. брашно
  • 1/2 ч. ч. вода
  • 1 с. л. олио
  • щипка сол
Начин на приготвяне:

Месото се измива, подсушава и нарязва на филийки с дебелина до 1 см. Лукът се обелва и нарязва на филийки. В купа слагаме олиото и всички подправки, като ги разбъркваме добре.В тавичка нареждаме специални конци за месо, като ги кръстосваме. Пробвах и с канап и нямаше проблем.

Слагаме една до друга хоризонтално 3 пържолки и обилно намазваме с четка с овкусената мазнина. Отгоре слагаме от нарязания лук. Следващите 3 пържолки подреждаме вертикално и повтаряме процедурата с мазнината и лука, докато месото свърши.Сега завързваме здраво конците и се получава стегната топка месо. Заливаме с останалата мазнина, покриваме с фолио и оставяме в хладилника за 24 часа или поне за една нощ. На другия ден заливаме с 2 ч.ч. вода и печем 2 часа на 180 градуса. Един - два пъти поливаме месото със соса от тавата. Накрая махаме конците и режем на тънки резени изпеченото месце.  Получават се парченца като тези, които стават при дюнерите. Запазете соса от месото.

Как да приготвим соса: Разбъркайте млякото с майонезата и пасираните картофи до еднородна смес. Овкусете с чесъна и сока от лимона. Посолете по свой вкус.

Как да приготвим питките: От водата, олиото, солта и брашното омесете меко, нелепнещо тесто. Разделете го на 6 топки и разточете тънички кръгове.  Загрейте незалепващ тиган и изпечете питките от двете страни до леко жълт цвят. Ще видите, че веднага образуват мехури от едната страна. Не ги препичайте, защото няма да могат да се навиват, а ще се трошат. В загретия тиган сложете малко от останалия сос от месото и за кратко отново сложете питката, обърнете я, напръскайте пак със сос и извадете. По този начин питките омекват и са готови за пълнене с месо, зеленчуци и сос.

  FB

Най-нови рецепти

Последно разглеждани рецепти