Нарязваме ситно 1 глава лук и 1 глава чесън. Запържваме ги в тиган. След това ги заливаме с 400 гр. консервирани домати, добавяме червен пипер Kotanyi. Разбъркваме и задушаваме в продължение на 5-7 минути. Добавяме 400 гр. кайма и задушаваме, докато течността се изпари и каймата покафенее. Добавяме подправките: лют червен пипер Kotanyi, сол на вкус, риган, кориандър и кимион.
На едро ренде настъргваме 200 гр. кашкавал и 200 гр. сирене. В правоъгълна тавичка изсипваме малко от соса, разстиламе запържената кайма, изсипваме останалия сос и поръсваме с настърганото сирене и кашкавал. Слагме в предварително загрята фурна и печем 20 минути при 180 градуса.
