Кулинарна рецепта за Пиле пармезан, публикувана в Блоговодител от Илиян Димитров
Най-разглеждани рецепти от последната седмица:
46419
рецепти и вдъхновения от
263 блога
харесайте Blogovoditel във Fb:

Рецептите на Илиян Димитров

Изображение 0
автор: http://www.marthastewart.com/


Време за приготвяне: 70 минути.
Технология на приготвяне: пържене.
Порции/броя: 6.

тагове: пиле пармезан
Пиле пармезан
 Необходими продукти:
  • 1/4 ч.ч. зехтин
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • Щипка лют червен пипер
  • консерва домати 800 гр. леко пасирена в белендер
  • 2 ч.л. сол
  • 1,4 кг пилешки гърди, нарязани на тънки филета
  • 1/2 ч.ч. галета
  • 3/4 ч.ч. настъргано сирене Пармезан
  • 1/4 ч.л. смлян черен пипер
  • 1 с.л. краве масло и допълнително ако е необходимо
  • 450-500 гр. моцарела, нарязана на филийки
  • 1-2 яйца
Начин на приготвяне:

1. Загрейте в тиган на умерена температура 1 с.л. зехтин и добавете чесъна, лютия червен пипер и щипка сол. Разбъркайте за 30 секунди и добавете доматите и 1/2 ч.л. сол. Оставете да къкри за 30-тина минути. Доматения сос може да приготвите и предварително.

2. Междувременно, докато приготвяте соса, сложете пилешките гърди на работния плот и с остър нож ги разполовете, за да се получат тънки шницели.

3. В по-дълбока чиния или плитка тава  смесете галетата и 1/2 ч.ч. от настъргания Пармезан и сол на вкус. Разбийте яйцата в отделен съд. Потопете всеки от пилешките шницели първо в яйцето, а после в галетата. Шницелите трябва да са покрити напълно с галетата.

4. В голям ттиган загрейте на умерена към висока температура 2 с.л. зехтин и малко краве масло. Щом мазнината загрее добре добавете пилешките гърди и ги запържете до златисто - около 3 минути от всяка страна. Работете на порции, като след всяка порция добавяйте зехтин и масло ако е необходимо.

5. Загрейте фурната на 200 С. На  дъното на предварително намазнена тава изсипете част от доматения сос, който вече трябва да е готов. Наредете върху него запържените пилешки шницели и върху всеки поставете по парче, две моцарела. Върху парчетата пиле сложете още около 1 и 1/4 ч.ч. доматен сос и поръсете с останалия пармезан. Печете докато готовност - 30-35 мин. Оставете 15 минути настрана преди да сервирате.

6. Поднесете със спагети или гарнитура от пресни зеленчуци.

Да ви е вкусно!

Източник: http://www.marthastewart.com/

  FB

Най-нови рецепти

Последно разглеждани рецепти