Време за приготвяне: 60 минути.
Технология на приготвяне: печене.
Порции/броя: 4.

 Необходими продукти:

• 450 г. моркови, изчистени и нарязани по дължина
• 2 големи глави лук (кромид), нарязани на четвъртинки и разлистени
• 1 с.л. зехтин
• 4 бр. пилешки гърди (пловинки)
• 1 с.л. дижонска горчица
• 1 ч.л. подправки Прованс или суха мащерка
• сол и черен пипер на вкус
• 1/2 ч.ч. маслини (зелени) без костилка
• 1/2 ч.ч. нарязан на ситно магданоз
• 2 с.л. лимонов сок

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 250 гр. като сложите решетката за печене на по-горното от средното ниво. В тава сложете морковите и лука, залейте ги със зехтина и ги оваляйте добре. Разположете зеленчуците по края на тавата и сложете месото в средата. Ако месото е с кожа с пръсти леко я отлепета като оформите джобче. Смесете в купичка дижонската горчица и подправките от Прованс (съответно - мащерката) и я подпъхнете под кожата на пилешките гърди. Ако месото ви е без кожа - просто го намажете с овкусената горчица. Подправете месото и зеленчуците със сол и пипер.

2. Сложете във фурната и печете около 30 - 35 минути, като еднократно обърнете зеленчуците по време на печенето. Готовото месо сложете в чиния и покрийте с алуминиево фолио, за да остане топло.

3. В тавата сложете маслините и леко ги размесете с останалите зеленчуци. Върнете във фурната и печете още 10-тина минути. Извадете тавата и добавете към зеленчуците магданоза и лимоновия сок и разбъркайте. Сервирайте пилето със зеленчуковата гарнитура.

Да ви е вкусно!

Източник: www.marthastewart.com